Cuisine facile et l'art de recevoir.


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BUFFETS DE COCKTAILS ET RECEPTIONS

 
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ORGANISER LA RECEPTION

"Une réception, c'est comme un château de cartes, une tombe et tout s'écroule". Quelle que soit son importance, une réception ne s'improvise pas, il faut y réflchir, sa réussite dépend avant tout du sérieux apporté à son organisation.
24Jeu 12 Déc - 14:24
Cyruis00 Composition de Noël
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PETITES PIECES COCKTAILS

Lors d'un cocktail, il est de rigueur d'accompagner les boissons, de préparations ne nécessitant ni couverts, ni assiette personnelle. Ceci implique la présentation sur le buffet de "petites pièces cocktail" salées ou sucrées ne pouvant se déguster qu'en une voire deux bouchées
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RECETTES POUR LUNCHS

Lors d'un lunch e réception, outre les petites pièces individuelles dites "cocktails", le buffet, peut-être garni de plat cuisinés le plus souvet froids mais parfois chauds. Les convives se servent alors eux-mêmes dans les assiettes.
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LES SAUCES D'ACCOMPAGNEMENT

"Les sauces et les coulis sont l'orchestration et l'accompagnement d'un fin repas, et comme le motif qui permet à un bon chef ou à un bon cordon-bleu de faire valoir son talent". CURNONSKY
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LES BOISSONS

"Un homme sobre boit du vin ce qu'un homme sage prend d'amoour, de quoi connaître l'extase et non l'ivresse". Alfred de MUSSET
2150Ven 9 Nov - 18:27
Cyruis00 Moscou Forever
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Cocktails à base d'Armagnac

28Ven 1 Juin - 14:39
Cyruis00 Gascon'gas
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Cocktails à base de Champagne

313Lun 19 Fév - 16:48
Cyruis00 Cocktail Harvard
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Cocktails à base de Vodka

812Ven 9 Nov - 18:27
Cyruis00 Moscou Forever
.Pas de nouveaux messages

Cocktails à base de Whisky

817Ven 1 Juin - 14:41
Cyruis00 Show Me The Monkey
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LES PÂTES DE BASE

11Lun 22 Mar - 16:39
sandra Pâtes à Lasagnes
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