Cette confiture, peut aussi bien servir à enrichir la table de votre petit déjeuner qu' à garnir des macarons au chocolat, se conservera parfaitement dans un endroit sec, à l'abrit de la lumière et de la chaleur. Pour que le fruit exprime tout son parfum, optez pour des bananes bien mûres.
POUR 10 POTS DE 200G.
180g de chocolat noir amer 64%
1kg de bananes
800g de sucre cristallisé
1 jus de citron.
Eplucher les bananes et les couper en rondelles.
Les disposer dans une bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron.
Porter le tout à ébullition en remuant continuellement.
Ajouter le chocolat préalablement haché à l'aide d'un couteau ou d'un robot mixeur et redonner un bouillon. Mettre aussitôt en pots et fermer à chaud avec les couvercles avant de les retourner et de les laisser refroidir.
Mer 29 Aoû - 15:14