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 Gateaux aux amandes GHORIBA BIL LOUZ

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nat
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Date d'inscription : 08/08/2007
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MessageSujet: Gateaux aux amandes GHORIBA BIL LOUZ   Lun 31 Déc - 1:53

Ces gateaux aux amandes, nourrissants et croquants, sont une friandise arabe populaire.
Il sont délicieux servis avec du café.


Pour 30 biscuits environ

2 petits oeufs
200 gr de sucre glace et plus pour le nappage
400 gr d'amandes moulues
le zeste d'un demi citron rapé
2 cuil. à café de poudre à lever
eaux de fleur d'oranger ou de rose

Préchauffez le four à 180°C ( thermostat 4). Graissez une plaque de four. Dans une terrine, battez énergiquement un oeuf entier, 1 jaune d'oeuf et le sucre, puis ajoutez les amandes moulues, le zeste de citron, la poudre à lever et l'eau de fleur d'oranger ou de rose, selon votre goût.
Prétrissez soigneusement la pâte pour extraire l'huile des amandes et, si nécessaire, le blanc d'oeuf restant pour avoir une pâte homogène et facile à travailler.
Les mains huillées, formez avec la préparation des boulettes de la taille d'une noix, et travaillez-les en forme d'oeuf.
Recouvrez un plat de sucre glace et aplatissez les boulettes sur le sucre glace.
Disposez-les sur une plaque de four en les espaçant suffisamment, et mettez au four 15 minutes environ jusqu'a ce qu'elle soient dorées.

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NAT
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Cyruis00



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MessageSujet: Re: Gateaux aux amandes GHORIBA BIL LOUZ   Ven 22 Juin - 17:10

Merci pour cet article très complet encore une fois
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Cyruis00



Messages : 61
Date d'inscription : 27/04/2012

MessageSujet: Re: Gateaux aux amandes GHORIBA BIL LOUZ   Ven 22 Juin - 17:18



Voilà une description qui donne envie... Je le note dans un coin ! Smile

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MessageSujet: Re: Gateaux aux amandes GHORIBA BIL LOUZ   

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Gateaux aux amandes GHORIBA BIL LOUZ
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